Mediterranea sì ma Global
Il medico Nicola Sorrentino rivisita la dieta sinonimo di salute. E allarga lo spettro: dalle nostre coste all’Asia alle Ande.
Per inventare un nuovo modello.
Da seguire.
Quando nel 1960 il fisiologo americano Ancel Keys e sua moglie Margaret pubblicarono How to Eat Well and Stay Well the Mediterranean Way non si aspettavano certo che di lì a qualche decennio la dieta mediterranea diventasse addirittura patrimonio dell’umanità protetto dall’Unesco.
Articolo pubblicato sull’inserto mensile Salute – stare bene secondo la scienza n.4 del 24 aprile 2025.
