la Repubblica n.216 dell’11 settembre 2024

la Repubblica n.216 dell'11 settembre 2024

«Cibi di stagione per stare bene e spendere poco»

«La dieta veramente sostenibile è quella che si fonda sull’acquisto di prodotti a chilometro zero e alimenti di stagione, evitando di sprecare il cibo»

Nicola Sorrentino, dietologo, direttore della Iulm Fiid Academy, non critica per partito preso i nuovi stili alimentari:
«In fondo uno spiedino di cavallette non è così lontano dai gamberetti che noi mangiamo da sempre».

Intervista tratta dal quotidiano la Repubblica, edito da GEDI Gruppo Editoriale, n.216 dell’11 settembre 2024.