Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 415
Ingredienti per 4 persone
- g.280 di riso venere espresso
- g.400 di gamberetti
- g.200 di pomodori ciliegini
- g.400 di zucchine
- 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
- scalogno
- poco sale
- pepe
- prezzemolo tritato
Preparazione
Lavate le zucchine e riducetele a rondelle, pulite i pomodori e tagliateli a pezzetti, scottate i gamberetti, poneteli in una terrina, ad insaporire con sale e pepe.
Tritate lo scalogno e mettetelo in una padella antiaderente con l’olio e due dita d’acqua e fatelo appassire, aggiungetevi il riso venere e fate cuocere per 15 minuti circa, aggiungete le verdure e finite la cottura a fiamma vivace.
Condite con prezzemolo tritato, sale e pepe. Servite.
