Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 490
Ingredienti per 4 persone
- g.320 di lumaconi
- 2 pomodori ramati
- g.300 di spinaci
- g.300 di fagiolini
- g.400 di zucca
- 2 patate
- 2 carote
- 1 porro
- 4 zucchine
- prezzemolo
- basilico
- 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiaini di parmigiano
- ½ dado
- sale
Preparazione
Pulite le verdure e ponetele con il dado in una pentola piena a metà d’acqua.
Portate a cottura, aggiungetevi l’olio, il parmigiano, il sale e il pepe e mettete tutto nel frullatore.
Cuocete la pasta e versatela in una zuppiera con il passato di verdura.
Regolate di sale e servite tiepido.
