Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 275
Ingredienti per 4 persone
- g.400 di piselli surgelati
- g.300 di fave surgelate
- g.600 di cardi
- 4 zucchine
- g.400 di spinaci
- g.400 di asparagi
- ½ scalogno
- ½ dado
- prezzemolo
- 4 cucchiaini di parmigiano
- 4 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino
Preparazione
Pulite bene le verdure e tagliatele grossolanamente.
In una pentola antiaderente versate il brodo di dado e lo scalogno tritato finemente, aggiungetevi le verdure ed il trito di prezzemolo e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.
A fine cottura regolate di sale, aggiungete il parmigiano, l’olio e il peperoncino.
