Il risotto alla milanese si può fare light
Via il burro. E tanto basta per abbattere le calorie. Senza perdere il gusto. Perché resta il sapore della spezia, la sfumatura col vino bianco. E il parmigiano.
Così il piatto può entrare nella dieta di chi vuole dimagrire o ha problemi cardiovascolari
Comprende la recensione del libro Acqua da mangiare.
Articolo pubblicato sulla rivista “Live” n.3 del’11 aprile 2019.
