Valori nutrizionali
- Kcal circa per persona: 345
Ingredienti per 2 persone
- g.160 di capelli d’angelo
- una manciata di erbette
- 1 carota
- 1 gambo sedano
- ½ scalogno
- prezzemolo
- sale
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
Preparazione
Nettate tutte le verdure e versatele in una pentola con acqua bollente salata, dopo circa 20 minuti, passate le verdure e tenetele da parte.
Nel brodo di verdura fate cuocere i capelli d’angelo.
Scolateli e versateli in una zuppiera, unitevi il passato di verdure, il formaggio grattugiato, mescolate bene e servite.
