Cambio dieta
Nicola Sorrentino
Mondadori Electa, 2014
Dimagrisci e cambia il tuo rapporto con il cibo per prevenire diabete, tumori e malattie del cuore
Una dieta per essere sana ed efficace non deve essere sinonimo di tristezza e digiuno, perché il cibo è una delle nostre principali fonti di sostentamento: ci nutre, ci mantiene forti e ci può rendere belli e felici, migliorando l’umore e innalzando le nostre difese immunitarie.
Questa pubblicazione, Cambio dieta, si arricchisce delle nuove conoscenze e studi riguardanti due armi potenti per combattere grasso e malattie ovvero il controllo dell’indice glicemico e dell’acidità degli alimenti.
Originariamente sviluppato come uno strumento per aiutare i diabetici a controllare gli zuccheri nel sangue, l’indice glicemico si è fatto strada anche nell’ambito del dimagrimento. Numerosi studi scientifici hanno infatti dimostrato che i cibi a basso indice glicemico possono aiutare a controllare l’appetito ed il peso, poiché venendo assorbiti lentamente riescono a dare un senso di sazietà più prolungato rispetto a quelli con un indice glicemico elevato.
Secondo Nicola Sorrentino un altro grande segreto per star bene ed essere magri è limitare l’assunzione di alimenti acidi, come carni e formaggi, bevande gassate e alcoliche, preferendo a questi cibi alcalini come vegetali, frutta fresca, tuberi, noci e legumi. Infatti, un’alimentazione ricca di cibi acidi disturba il bilancio acido-base dell’organismo, promuovendo la perdita di minerali essenziali, come il calcio ed il magnesio contenuti nelle ossa. È provato che tali alterazioni favorirebbero la comparsa di un’acidosi cronica di grado lieve, che a sua volta sarebbe un fattore predisponente oltre che per alcune malattie come obesità, diabete, tumori, anche per un senso di malessere generale. Le numerose tabelle e i tanti consigli del Professore ci insegneranno a ritrovare con gusto e senza troppi sacrifici una linea da Star.
Ritornare in forma non è solo un atto di vanità ma un investimento per la nostra salute e il nostro futuro.
