Gamberi grigliati su mosaico di seppie, melanzane e taccole
Valori nutrizionali per porzione:
- Kcal 183 circa
- Protidi 29,64
- Glucidi 11,92
- Lipidi 2,17
- Colesterolo 257,00
Grado di difficoltà: facile
Dosi per 2 persone
Ingredienti:
- 180 g di peperoni gialli
- 300 g di gamberi rossi
- 100 g di seppia
- 60 g di taccole
- 100 g di melanzane
- 1 mazzetto di cipolline
- sale
- pepe
Esecuzione
Tagliate a fette spesse un dito le melanzane, cospargetele di sale e lasciatele in uno scolapasta per mezz’ora.
Tagliate le taccole e lessatele in acqua bollente salata, quindi raffreddatele in acqua e ghiaccio.
Cuocete in forno i peperoni gialli a 150°C per circa 20 minuti, quindi pelateli, privateli dei semi e frullateli.
Pulite le seppie, tagliatele a listarelle e fate lo stesso con le melanzane. Disponete le melanzane a grigliare in una padella antiaderente ben calda, aggiungete le seppie ed infine le taccole.
In un’altra padella cuocete allo stesso modo i gamberi. Disponete nel piatto le verdure e le seppie, sistemate i gamberoni e guarniteli con la salsa di peperoni.
Cospargete con rondelle di cipolline.
