Pesce spada alla messinese
Versione light
Dosi per 2 persone
Kcal per porzione 280 circa
Ingredienti:
- 400 g di pesce spada
- 20 pomodorini da sugo
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di vino bianco
- 1 acciuga dissalata
- capperi
- origano
- sale
- peperoncino
Versione tradizionale
Dosi per 2 persone
Kcal per porzione 490 circa
Ingredienti:
- 400 g di pesce spada
- 30 pomodorini
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 20 olive verdi
- 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- cipolla
- origano
- sale
- pepe
Esecuzione
Lavate e tagliate a dadini i pomodorini. Metteteli in una pentola antiaderente con i capperi, l’acciuga, l’origano, lo spicchio di aglio, il peperoncino e cuocete per circa 10 minuti.
Mettete il pesce spada in infusione per qualche minuto nel vino bianco. Adagiate le fettine di pesce nella padella e cuocete per qualche minuto, da entrambe le parti, avendo cura di ricoprirle con il sugo.
