Padellata di patate

Dosi per 2 persone
Kcal per porzione 255 circa

Ingredienti:

• 2 grosse patate
• 4 pomodori ramati maturi
• 4 zucchine
• 1 cucchiaio di pane di mais grattugiato
• 2 cucchiaini di pecorino
• semi di finocchio
• 1 cucchiaio di vino
• sale
• pepe

Esecuzione

Lavate le verdure. Pelate le patate e riducetele a fette non troppo sottili, tagliate le zucchine alla Julienne, i pomodori in quattro spicchi e metteteli in una pirofila per il microonde.

Mescolate in una tazza il pane di mais grattugiato, il pecorino, i semi di finocchio pestati, sale e pepe e cospargetene le verdure.

Irrorate con due cucchiai d’acqua e uno di vino e infornate nel microonde per 18 minuti circa.