Uova strapazzate con spinaci

Uova strapazzate con spinaci

Dosi per 2 persone
Kcal per porzione 235 circa

Ingredienti:

  • 400 g di spinaci
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ scalogno
  • 4 uova
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe

Esecuzione

Scottate gli spinaci in abbondante acqua salata e metteteli in una padella antiaderente. Unite lo spicchio d’aglio intero, le erbe tritate con lo scalogno e fate cuocere per cinque minuti circa.
Eliminate lo spicchio d’aglio.

Battete le uova con sale, pepe. Versatele nella padella e fatele cuocere finché sono rapprese.