Fettine di tofu con peperoni

Dosi per 2 persone
Kcal per porzione 300 circa

Ingredienti:

• 300 g di tofu (a fettine)
• 3 peperoni
• ½ cipolla
• 2 cucchiaini scarsi di brodo vegetale granulare vegan
• 2 cucchiaini di salsa soia
• 4 chiodi di garofano
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• sale

Esecuzione

Lavate i peperoni, nettateli e riduceteli in striscioline. Metteteli in una padella inaderente con l’olio, la cipolla e un pizzico di sale. Aggiungete la salsa di soia, il brodo vegetale granulare e 2 bicchieri d’acqua. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa.

Dopo 10 minuti, unite il tofu e fata cuocere per 5/6 minuti ancora.
Servite tiepido.