Pennette panna e zafferano

Ingredienti per 2 persone

  • g.180 di pennette integrali
  • 2 porri
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 6 cucchiai panna di soia
  • 1 bustina di zafferano
  • sale
  • pepe nero
Penne panna e zafferano - Prof. Nicola Sorrentino

Preparazione

Nettate il porro, tagliatelo a striscioline.
In una padella antiaderente mettete un cucchiaio d’olio con il porro e fate dorare a fiamma bassissima.
Aggiungete la panna di soia e fate cuocere per 5 minuti.
Colorate la salsa con la bustina di zafferano. Scolate la pasta al dente e conditela con la salsina di porri.
Aggiustate di sale, spolverate con pepe nero e servite.