Proteine, meglio carne o pesce? La risposta del nutrizionista (video)
“Carne e pesce forniscono proteine, vitamine e sali minerali di ottima qualità. La differenza è data dall’apporto dei grassi” spiega Nicola Sorrentino, medico nutrizionista e direttore della IULM Food Accademy. Entrambi vanno conservati bene per evitare problemi di intossicazione.