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Proteine, meglio carne o pesce? La risposta del nutrizionista

da Yoda / lunedì, 07 Luglio 2025 / in Corretta alimentazione, Repubblica
Assortimento di frutti di mare, pesce e carne (manzo, pollo, tacchino)

“Carne e pesce forniscono proteine, vitamine e sali minerali di ottima qualità. La differenza è data dall’apporto dei grassi” spiega Nicola Sorrentino, medico nutrizionista e direttore della IULM Food Accademy. Entrambi vanno conservati bene per evitare problemi di intossicazione.

Video pubblicato su Repubblica Salute il 5 luglio 2025.

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Argomenti trattati: carne, carni bianche, cotture semplici, grassi insaturi, grassi saturi, intossicazione, malattie cardiovascolari, omega 3, pesce, pesce azzurro, proteine, Repubblica Salute, sali minerali, trigliceridi, tumore, vitamine

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